Polvo para Hornear

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Polvo para Hornear

PRODUCTO	CONTENIDO	EMBALAJE
Polvo para hornear	25 Kg	1
Polvo para hornear	5 Kg	6
Polvo para hornear	1 Kg	15
Polvo para hornear	500 g	30
Polvo para hornear	120 g	48
Polvo para hornear	15 x 20 g	12

DEFINICIÓN:
Conocido como leudante químico.

COMPONENTES:
Bicarbonato de sodio, fosfato monocálcico, pirofosfato de sodio y almidón.

ASPECTO:
Polvo fino de color blanco.

PRESENTACIÓN:
Fundas de 25 Kg., 5 Kg., 1 Kg., 500 g, tarro de 120 g y sobres de 20 g.
(Display 25 x 20 g).

USO:
Batidos de cake, ponquey, bizcochos, galletas, creps y repostería en general.

DOSIFICACIÓN:
2 % sobre el peso de la harina en la sierra.
3 % sobre el peso de la harina en la costa.

VENTAJAS:
• Buen volumen en los productos terminados.
• Excelente actividad (doble acción).
• Estructura uniforme de la miga.
• Conserva más humedad en el producto terminado.
• Buen sabor y coloración del producto.
• Fácil uso.

CONSERVACIÓN:
En un lugar fresco y seco.
Tiempo de vida 1 año.

Levadura Activa Seca	Polvo para Hornear Conocido como leudante químico.
Azúcar Micropulverizada Azúcar finamente molida y procesada a partir de una azúcar refinada de buena calidad.	Extracto de Vainilla Saborizante concentrado.
Esencias Sabor artificial a frutas.	Coco Rallado Coco rallado 100% natural
Crema Pastelera Preparado en polvo para la elaboración de la crema pastelera tradicional.	Fruta Cristalizada Papaya o cidra cortada, coloreada y preparada por un proceso de pasteurización y secado.
Antimoho Conservante para productos enfundados	Color Caramelo Colorante ideal para productos con color oscuro.
Colorantes Colorante ideal para cremas y repostería	Colorante yemo Colorante ideal para repostería.
Grageas Bolitas de colores dulces para decoración.	Duraznos Duraznos cortados en mitades y bañados en almíbar
Uvas Pasas Uvas pasas obtenidas de uvas frescas de exportación deshidratadas	Cremapan Es una emulsión de una fase acuosa adicionada mas grasa.
Pastelpan Es una emulsión de una fase acuosa adicionada más grasa.	Mantepan Grasa al 100% vegetal.
Levadura Fresca	Grasapan Bolitas de colores dulces para decoración.
Arequipe Pasta dulce tipo crema elaborada a base de leche y azúcares, adecuado para cubiertas, decoraciones, cremas en panadería y bizcochería. Se le conoce también con el nombre de manjar de leche.